Pulled pork
- Vlees
- Varkensschouder, 3 kg
- Temperatuur
- 110 °C
- Tijd
- 12 uur
Voorbeeldtekst. Hier komt wat goed ging en hoe het smaakte.
Volgende keer: hier komt wat ik anders doe.
BBQ
Meestal uit de smoker, soms gewoon op het rooster. Hier staat wat erop ging, hoe lang het duurde en wat ik de volgende keer anders doe.
Rookboek voorbeeldgegevens
De laatste cooks, nieuwste bovenaan.
Spareribs
- Vlees
- Ribben, 2 rekken
- Temperatuur
- 120 °C
- Tijd
- 5 uur
Voorbeeldtekst. Hier komt wat goed ging en hoe het smaakte.
Volgende keer: hier komt wat ik anders doe.
Kippenvleugels
- Vlees
- Kippenvleugels, 1 kg
- Temperatuur
- 150 °C
- Tijd
- 1,5 uur
Voorbeeldtekst. Hier komt wat goed ging en hoe het smaakte.
Volgende keer: hier komt wat ik anders doe.
De smoker
Ik rook op een Gravity XT. Hier komt wat ik ermee doe, welke brandstof en welk hout ik gebruik en wat ik na de eerste keren anders ben gaan doen.
Een eerlijk verhaal over één smoker, geen testrapport.