Rook, vuur en fjorden.
Een privé hobbysite over BBQ in de achtertuin en over reizen door Scandinavië: wat erop ging, hoe lang het duurde en waar het de moeite waard was.
BBQ
Meestal uit de smoker, soms gewoon op het rooster. Hier komen de gerechten die het waard waren om op te schrijven, met wat erop ging, hoe lang het duurde en wat ik de volgende keer anders doe.
Geen sterrenkeuken. Gewoon vlees dat goed gelukt is.
| Gerecht | Temperatuur | Tijd |
|---|---|---|
| Pulled pork | 110 °C | 12 uur |
| Spareribs | 120 °C | 5 uur |
| Kippenvleugels | 150 °C | 1,5 uur |